Các món ăn mặn ngày hè mà bạn nên biết

Đinh Văn Linh 5 tháng trước 144 lượt xem

    Vào những ngày hè nóng bức thì việc chị em lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình thật sự rất khó khăn. Một bữa cơm hè sao cho dễ ăn, không nóng bức, giải nhiệt mùa hè. Quả thật sẽ khiến chị em đau đầu đúng không? Hôm nay bachkhoacuocsong xin gửi tới chị em một vài món ăn mặn ngày hè vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt ngày hè.

    Sườn xào chua ngọt - Món ăn mặn ngày hè được ưa thích

    Sườn xào chua ngọt là một món ăn chắc hẳn không mấy xa lạ. Bất kể mùa nào thì món ăn sườn xào chua ngọt luôn được cả nhà yêu thích. Cách nấu món này cũng không hề khó. Chỉ cần bạn lựa chọn được miếng sườn ngon, có công thức nấu chuẩn.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Sườn heo: Khoảng 500gram
    • Hạt nên: 2 muỗng cà phê
    • Nước mắm: 2 muỗng canh
    • Đường: 2 muỗng cà phê
    • Hạt tiêu: Nửa muỗng cà phê
    • Dấm hoặc nước cốt chanh tươi: 2 muỗng canh
    • Hành khô: 1-2 củ
    • Hành lá
    • Dầu ăn

    Cách làm món sườn xào chua ngọt

    • Bước 1: Sườn sau khi mua về bạn sơ chế bằng nước sạch hoặc nước muối loãng. Sau khi rửa sườn song thì bạn cho sườn vào nước sôi để chần rồi vớt sườn ra đợi ráo nước. Thái hành  lá nhỏ và hành khô bóc vỏ sau đó băm nhỏ.
    • Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi cho một chút dầu ăn lên. Đợi khi dầu nóng già thì cho sườn vào chiên.
    • Bước 3: Pha nước sốt bằng cách cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào cùng một bát. Khuấy đều lên cho tan hết là được
    • Bước 4: Bắc chảo lên bếp rồi bắt đầu phi hành. Cho sườn đã chiên sơ vào đảo một lượt rồi sau đó cho nước sốt vào. Đợi nấu sôi sau đó hạ lửa nhỏ để sườn chín và ngấm gia vị. Nấu sườn đến khi nước sốt cạn gần hết. Khi sườn chín thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

    Món sườn xào chua ngọt chuẩn là khi sườn chín đều, sém cạnh mới là ngon.

    Vịt om sấu - món ăn mặn ngày hè đơn giản

    Nhắc đến những món ăn mặn ngày hè thì không thể không nhắc đến đó là món vịt om sấu. Ở ngoài miền Bắc, cứ đến hè là có sấu thì nấu canh vịt om sấu là nhất rồi. Vị chua của sấu lẫn trong miếng thịt vịt dai ngon khiến người ăn thỏa mãn luôn.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 1 con vịt
    • 10 quả sấu
    • 500g khoai sọ
    • 1 mớ rau muống
    • 1 củ tỏi
    • 4 củ hành khô
    • Rau mùi tàu,sả,gừng,ớt,hành lá
    • Gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm, bột canh, dầu ăn

    Cách làm món vịt om sấu

    • Bước 1: Thịt vịt có thể bạn mua vịt đã thịt và làm sạch ở bên ngoài hoặc tự làm ở nhà. Sau khi làm sạch lông vịt, bạn dùng muối xát lên bề mặt thịt vịt để loại bỏ mùi hôi. Sau đó xả lại bằng nước sạch. Chặt vịt thành từng miếng vừa đủ ăn. Gọt vỏ sấu rồi dùng dao khứa đường bên trên quả sấu. Sơ chế các nguyên liệu khác.
    • Bước 2: Lấy một chiếc nồi rộng rồi cho vịt vào. Cho thêm bột canh và hạt nêm vào cùng hạt tiêu rồi trộn đều lên. Đợi ướp khoảng nửa tiếng đồng hồ.
    • Bước 3: Dùng 1 chiếc nồi khác, bỏ dầu ăn cùng với hành tỏi sả gừng đã băm vào. Phi thơm lên sau đó cho vịt đã ướp vào. Khi nấu vịt là nấu lửa vừa to, thi thoảng đảo thịt đều cho đến khi miếng thịt săn lại. Cho sấu vào, đảo qua một, hai lượt rồi mới cho nước lạnh vô. Nước ngang bề mặt của thịt là ok. Đun sôi nồi thịt rồi hạ lửa nhỏ vừa để nấu cho miếng thịt mềm mới cho khoai sọ vào nấu cùng.
    • Bước 4: Sấu vớt ra, dùng muôi dằm sấu nát rồi lại để vào nấu tiếp. Thấy thịt vịt chín mềm, khoai cũng chín vừa phải thì thêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho ớt và rau thơm trộn đều lên là được. Như vậy là đã hoàn thành song một nồi vịt om sấu siêu ngon rồi đấy.

    Thịt rang cháy cạnh - món ăn mặn ngày hè ngon

    Chắc hẳn sẽ không còn gì bằng khi được thưởng thức món thịt rang cháy cạnh cùng với cơm trắng. Đây là một món ăn dễ làm, đơn giản nhưng lại là một món ăn "tủ" của biết bao người.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 500g thịt lợn: nên chọn thịt ba chỉ miếng thịt tươi và có cả bì.
    • 4 thìa nước mắm
    • Hạt tiêu: Nửa thìa cà phê
    • 2 thìa canh đường
    • 2 củ hành

    Cách làm món thịt rang cháy cạnh

    • Bước 1: Rửa sạch thịt lợn sau đó thái miếng nhỏ vừa đủ ăn. Không nên thái quá mỏng cũng không nên thái thịt quá dày. Bóc hành rồi đập dập hành là được.
    • Bước 2: Cho đường, tiêu và nước mắm vào cùng 1 bát con rồi khuấy đều.
    • Bước 3: Cho dầu vào chảo. Đợi chảo nóng thì cho toàn bộ thịt vào rang. Nên để lửa vừa và đảo chúng đều tay đợi cho đến khi thấy miếng thịt cháy sém các cạnh. Tiếp theo bạn cho hành băm vào rồi tiếp tục cho nước đã chế trước đó. Đảo đều thịt rồi hạ lửa nhỏ. Nấu thịt cho đến khi thấy miếng thịt sệt lại thì tắt bếp. Thật đơn giản và dễ làm đúng không ạ.

     

    Từ khóa: món ăn mặn ngày hè

    Tin khác:

    - Những điện thoại 4G giá rẻ 2018 mà bạn cần chú ý

    - kinh nghiệm du lịch Flamingo Đại Lải giá rẻ

    0 Bình luận đánh giá

    Chọn đánh giá của bạn
    Mã xác nhận

    Tin mới